Ciuperci umplute...., nu pot sa mai zic nimic acum pentru ca "imi ploua" pe tastatura!:)))
· ~1 kg de ciuperci (eu am avut cam 20 de ciuperci)
Mod de preparare:
Se curata ciupercile, ceapa si
usturoiul. Ceapa, usturoiul si coditele de la ciuperci se maruntesc. Palariile
de la ciuperci se spala si se pun intr-o strecuratoare.
Intr-o tigaie cu ulei incins se caleste ceapa.
Cand devine aurie se adauga
coditele de ciuperci si usturoiul.
Dupa ce a scazut la jumatate apa
lasata de codite se adauga carnea tocata si se amesteca pana cand carnea tocata
e facuta pe jumatate.
Se opreste focul se lasa sa se
raceasca compozitia.
Pana cand se raceste umplutura,
luam tava in care dorim sa punem ciupercile si o bucata de hartie de copt
potrivita. Hartia de copt o mototolim si
o dam printr-un jet de apa. O strangem (stoarcem) in pumn si o scuturam sa
ramana cat mai putina apa pe ea. Apoi o putem modela frumos dupa peretii tavii.
Faptul ca umezim hartia de copt ne da voie sa folosim hartia de copt dupa cum
dorim. Ea o sa se usuce foarte repede si apoi o sa punem ciupercile in tava.
Se adauga branza, ouale,
patrunjelul, si painea inmuiata in apa si stoarsa bine, piperul si sarea. Se amesteca
bine pana cand umplutura pentru ciupercute este omogena.
Cu o lingurita se umple fiecare
ciupercuta si se aseaza in tava.
Se lasa la cuptor 1h 30”, in functie de cuptor,
de marimea ciupercutelor, etc. Verificati din cand in cand ca sa fiti siguri ca
nu se ard sau ca le scoateti necoapte
Pofta buna!
:)
RăspundețiȘtergere:-)
Ștergeresunt fff bune:-)
RăspundețiȘtergere