Ficat in stil libanez cu crostini

 
O reteta foarte usor de facut, rapida si gustoasa! am gasit-o undeva pe un site strain reteta initiala, si apoi si pe cateva bloguri romanesti...:) Le-am combinat si a iesit asa ceva! Pentru noi a fost o masa satioasa si totusi usoara! Sper sa va placa si voua!:)
Ingrediente:
Pt ficat:
  • 500 grame de ficat de pui
  • 1/2 lingurita de boia iute
  • 1/6 lingurita de nucsoara
  • 1/6 lingurita de ghimbir
  • 1/6 lingurita de scortisoara
  • 1/6 lingurita de piper
  • 1/6 praf de chilli
  • 3 linguri de ulei
  • 2 linguri de zeama de lamaie
  • sare
  • piper
Pt. crostini:
  • paine feliata
  • ulei de masline
  • usturoi
Mod de preparare:

Se pun condimentele toate intr-un bol si se amesteca. 
Ficatul de pui se spala si se usuca cu servetele absorbante si se amesteca cu aceste condimente.
Se pune o tigaie cu ulei pe foc, cand e uleiul incins se pune si ficatelul condimentat.
inainte cu 5 minute de a lua ficatul de pe foc stropiti-l cu zeama de lamaie. Trebuie sa aiba o culoare frumoasa maronie! Lasati-l cu un capac pana faceti si crostini, nu dureaza mult!


Se da cuptorul pe foc mare si se lasa sa se incinga 2-3 minute. Eu am taiat painea in acest mod, ca in poza, voi puteti sa o taiati cum doriti. Se lasa la cuptor painea pana cand este frumos rumenita 4-5 minute dureaza la foc mare. Dupa ce se scot din cuptor se  ia un catel de usturoi si se freaca pe bucatica de crostini, iar apoi se stropeste cu ulei de masline.  Acest tip de paine, crostini, este specific Toscanei.
 La final, se serveste cu lamaie din abudenta, pe care o folosim sa stropim ficatul. Eu va doresc pofta buna!




Share on Google Plus

    Blogger Comment
    Facebook Comment